สูตรน้ำสลัดครีมเปรี้ยว

สูตรน้ำสลัดนี้จะมีลักษณะข้นปานกลางเหมาะกับคนที่ต้องการลดหรือควบคุมน้ำหนักได้ รับประทานกับผักสดได้อย่างอรอ่ย ถ้าใช้ไม่หมดก็เก็บไว้ได้ โดยปิดฝาให้สนิท
เก็บในตู้เย็นช่องธรรมดา

ส่วนผสมของสูตรน้ำสลัดครีมเปรี้ยว (น้ำสลัดที่ได้จะมีปริมาณประมาณ 1/2 ถ้วย)
1. ดิจองมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำส้มสายชูกลั่นเข้มข้น 5 %  1/4 ถ้วย
3.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
4. เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา
5. น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
6. ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
7. พริกไทยดำป่นใหม่ๆ 1/3 ช้อนชา

วิธีทำสูตรน้ำสลัดครีมเปรี้ยว
1. เริ่มแรกให้ผสมน้ำส้มสายชู รวมกับดิจองมัสตาร์ด เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำให้เข้ากันในภาชนะ(ถ้าจะให้สวยงามก็ใช้ชามแก้ว)
2. รินน้ำมันมะกอกใส่พร้อมกับตีไปด้วยจนข้นเล็กน้อย
3. ใส่ครีมเปรี้ยว แล้วคนพอให้เข้ากัน
4. ชิมรสให้เปรี้ยวเค็ม เผ็ดเล็กน้อย

สูตรน้ำสลัดน้ำมันงา

น้ำสลัดสูตรน้ำมันงาจะมีสีน้ำตาลอมส้มอ่อนๆ การเลือกใช้น้ำมันงาให้เลือกน้ำมันงาอย่างดีที่ข้นจะมีกลิ่นหอมพิเศษ รับประทานกับสลัดผัก

ส่วนผสมน้ำมันงา
น้ำมะนาว ¼ ถ้วย
น้ำปลา ¼ ถ้วย
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงอ่อนสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าสีแดงเอาเมล็ดออกโขลกให้ละเอียด 2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา ¼ ถ้วย

วิธีทำสูตรน้ำสลัดน้ำมันงา
ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา กระเทียม ขิง พริกชี้ฟ้า และน้ำตาล คนให้เข้ากัน จนน้ำตาลละลาย แล้วค่อยๆ รินน้ำมันงาใส่ลงไป ชิมให้ได้รสเปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ดเล็กน้อย น้ำสลัดมีลักษณะเหลวเป็นครีมนวล