สูตรน้ำสลัดลูกเดือย

น้ำสลัดลูกเดือยเป็นอีกหนึ่งสูตรน้ำสลัดที่ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยป้องกันอาหารเหน็บชา วิธีการต้มลูกเดือย คือให้นำลูกเดือย

แช่น้ำไว้ข้ามคืนก่อนเพื่อให้พอง ใส่น้ำต้มไฟอ่อนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จนสุกนุ่ม จึงนำไปใช้

ส่วนผสมและเครื่องปรุงของสูตรน้ำสลัดลูกเดือย

1.น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวหอมมะลิ 4.2 % 1 3/4 ถ้วย

2.น้ำตาลทรายชนิดไม่ฟอกขาว 1/4 ถ้วย+1 ช้อนโต๊ะ

3.เกลือสมุทร 2 ช้อนชา

4.พริกไทยป่นใหม่ๆ 1 1/2 ช้อนชา

5.ลูกเดือยต้มสุก 1 ถ้วย

6.นมสดชนิดพร่องมันเนย 1/2 ถ้วย

วิธีทำน้ำสลัดสูตรลูกเดือย

1.ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และพริกไทย ให้เข้ากันในถ้วยจนน้ำตาลละลาย พักไว้

2.ปั่นลูกเดือยกับนมสดจนละเอียดเข้ากันดี ในขณะที่ปั่นค่อยๆใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปจนหมด ชิมรสให้เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ดพริกไทย น้ำสลัดจะมีลักษณะข้นเหนียวเล็กน้อย มีลีขาวครีม

น้ำสลัดลูกเดือย รับประทานกับกุ้งอบ ผักกาดแก้ว แครอทหั่น แตงกวาหั่น เป็นต้น

สูตรน้ำสลัดซีซาร์น้ำใส สูตร1

น้ำสลัดสูตรนี้จะใช้น้ำเลมอนแต่ ถ้ าหากหาน้ำเลมอนไม่สะดวกก็สามารถใช้น้ำมะนาวปรุงรสเปรี้ยวแทนได้ แต่น้ำมะนาวจะมีรสเปรี้ยวแหลม ต้องชิมรสชาติของน้ำสลัดก่อน ที่จะเทน้ำมะนาวใส่ทั้งหมด และเคล็ดลับของการใส่น้ำมันคือ ต้องผสมส่วนผสมให้เข้ากันก่อน จึงค่อยๆ ใส่น้ำมันแล้วตีให้เข้ากัน

ส่วนผสมและเครื่องปรุง ของสูตรน้ำสลัดซีซาร์น้ำใส สูตร1

ดิจองมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเลมอน 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทร 1 ช้อนชา

พริกไทยดำป่นใหม่ๆ 1/2 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย

กระเทียมแกะเปลือกสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสูตรน้ำสลัดซีซาร์น้ำใส สูตร1

1.ผสมดิจองมัสตาร์ด น้ำเลมอน น้ำส้มสายชู เกลือและพริกไทยดำป่น ด้วยตะกร้อให้เข้ากันในชามแก้ว

2. ค่อยๆ รินน้ำมันใส่ พร้อมกับตีจนเข้ากันดี ใส่กระเทียม คนพอทั่ว แล้วพักทิ้งไว้นาน 30 นาที เหตุที่ต้องทำเช่นนี้ เพราะว่าต้องการให้เครื่องปรุงเข้ากันอย่างดี

3. ชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม มัน น้ำสลัดจะมีสีน้ำตาลเข้ม ข้นเล็กน้อย และเมื่อวางทิ้งไว้ น้ำมันจะลอยขึ้นจับผิวหน้า ดังนั้นจึงควรเขย่าให้เข้ากันก่อนใช้ราดหน้าสลัดทุกครั้ง

ถ้าหากหาน้ำเลมอนไม่สะดวกก็สามารถใช้น้ำมะนาวปรุงรสเปรี้ยวแทนได้ แต่น้ำมะนาวจะมีรสเปรี้ยวแหลม ต้องชิมรสชาติของน้ำสลัดก่อน ที่จะเทน้ำมะนาวใส่ทั้งหมด และเคล็ดลับของการใส่น้ำมันคือ ต้องผสมส่วนผสมให้เข้ากันก่อน จึงค่อยๆ ใส่น้ำมันแล้วตีให้เข้ากัน

สูตรน้ำสลัดเสาวรส

น้ำสลัดสูตรนี้จะนำกระเทียมมาเป็นตัวช่วยเพื่อไม่ให้น้ำมันกับน้ำเสาวรสแยกชั้นกัน แต่ที่สำคัญคือ เวลาใส่น้ำมันนั้นต้องค่อยๆใส่ทีละน้อย พร้อมกับตีจนเข้ากัน และเวลาเลือกเสาวรสให้เลือกลูกที่เริ่มสุกซึ่งเปลือกจะมีสีเหลือง เต่งตึง

ส่วนผสมของน้ำสลัดสูตรเสาวรส

เสาวรส ผลละ 100 กรัม

กระเทียมแกะเปลือกสับ 1/4 ถ้วย

เกลือสมุทร 1 1/4 ช้อนชา

พริกไทยดำป่นใหม่ๆ 1/2 ช้อนชา

น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา

น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย

วิธีทำน้ำสลัดสูตรเสาวรส

1. ล้างเสาวรสทั้งผล ผ่าครึ่ง ตักเอาเนื้อและน้ำ กะให้ได้ 1 ถ้วย พักไว้

2. ผสมกระเทียม เกลือ พริกไทยดำ น้ำผึ้ง และน้ำมะนาวด้วยตะกร้อให้เข้ากัน ใส่เสาวรสคนให้เข้ากันทั่ว ชิมรสให้เปรี้ยว หวาน เผ็ดกระเทียม น้ำสลัดจะมีลักษณะข้นเล้กน้อย สีครีมนวล หอมกลิ่นเสาวรส

สูตรน้ำสลัดถั่วลิสง

น้ำสลัดสูตรนี้จะข้นด้วยไข่แดงต้มสุกกับถั่วลิสง สีออกครีมนวล รสเปรี้ยวเค็ม หวานมันกะทิและถั่วลิสง

เครื่องปรุงและส่วนผสมของน้ำสลัดถั่วลิสง

ไข่แดงของไข่ไก่ต้มสุก 2 ฟอง

หัวกะทิเคี่ยว 3/4 ถ้วย

ถั่วลิสงคั่วบุบหยาบ 1/4 ถ้วย

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายชนิดไม่ฟอกขาว 2 ช้อนชา

พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

เกลือสมุทร 1/4 ช้อนชา

วิธีทำน้ำสลัดถั่วลิสง

ใส่ไข่แดงต้มสุกลงในชามแก้ว บี้ให้ละเอียด ใส่หัวกะทิเคี่ยว ถั่วลิสงคั่ว คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำตาล พริกไทยดำ และเกลือ คนพอทั่ว ชิมรสตอบชอบ รับประทานกับผักสด

สูตรน้ำสลัดอะโวคาโด

เครื่องปรุงและส่วนผสมของสูตรน้ำสลัดอะโวคาโด

อะโวคาโดขนาด 200 กรัม 1 ผล

นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย

นมข้นจืด 1/2 ถ้วย

น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ

มัสตาร์ดชนิดครีม 1/4 ช้อนชา

น้ำมะนาว 3 1/2 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทร 1 ช้อนชา

พริกไทยป่นใหม่ๆ 1 ช้อนชา

วิธีทำสูตรน้ำสลัดอะโวคาโด

1. ล้างอะโวคาโด ผ่าครึ่งลูกตามยาว ดึงเมล็ดออก ใช้ช้อoตักเนื้ออะโวคาโดออกจากเปลือก แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าเล็ก ใส่ถ้วย บีบน้ำมะนาวใส่เล็กน้อย เพื่อไม่ให้เนื้ออะโวคาโดดำ

2.ปั่นเนื้ออะโวคาโด นมข้นหวาน นมสดชนิดจืด น้ำผึ้ง มัสตาร์ด น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย ให้เข้ากันจนเนื้อละเอียดเนียน ชิมรสให้เปรี้ยวหวานเข้มข้นมันนุ่ม เผ็ดหอมอ่อนๆของพริกไทย สูตรน้ำลลัดอะโวคาโดที่ได้จะมีลักษณะข้นเนียน มีสีเขียวเนื้ออะโวคาโด

สูตรน้ำสลัดโคลสลอว์

น้ำสลัดสูตรนี้เป็นน้ำสลัดข้นมันจากวิปปิ้งครีม ซึ่งวิปปิ้งครีมนั้นจะมีขายด้วยกันหลายชนิด เลือกใช้วิปปิ้งครีมชนิดกกล่องที่เป็นน้ำ (ยังไม่มีการตีจนขึ้นฟู) สังเกตข้างกล่องว่ามีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง 30 % ขึ้นไปจะยิ่งดี จะข้นและรสมันดี น้ำสลัดรับประทานกับกะหล่ำปลีหั่น แอปเปิ้ลแดงหั่น เซเลอรีหั่นบาง แครอทหั่นเส้น เป็นต้น

สูตรน้ำสลัดโคลสลอว์

มายองเนส 1/2 ถ้วย

ดิจองมัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา

วิปปิงครีมชนิดกล่อง 1/4 ถ้วย+2 ช้อนโต๊ะ

ปาปริก้า 1/2 ช้อนชา

น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

เกลือสมุทร 1/4 ช้อนชา

พริกไทยดำบดใหม่ ๆ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำน้ำสลัดโคลสลอว์

ใส่มายองเนสลงในชาม ใส่ดิจองมัสตาร์ด วิปปิ้งครีม ปาปริก้า คนด้วยตะกร้อให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยดำ คนให้เข้ากัน ชิมรสให้เปรี้ย เค็ม และมัน เผ็ดเล็กน้อย น้ำสลัดมีลักษณะข้นปานกลาง สีครีม มีสีแดงของปาปริก้า

สูตรน้ำสลัดน้ำผลไม้

สูตรน้ำสลัดน้ำผลไม้เป็นน้ำสลัดน้ำใสมีส่วนผสมของน้ำผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเป็นหลัก ใส่น้ำมันเล็กน้อย น้ำสลัดน้ำผลไม้ควรทำแบบสดใหม่ ดังนั้น ควรทำแต่ละเล็กแค่พอรับประทานในครั้งหนึ่งๆ เพื่อให้ได้รสชาติและคุณค่าอาหารเต็มที่ น้ำสลัดน้ำผลไม้จะได้รสหวานนุ่มจากน้ำผึ้ง น้ำผึ้งควรใส่ในน้ำส้มคั้น คนให้เข้ากันจนน้ำผึ้งละลาย เพราะน้ำผึ้งเหนียวละลายยาก กินกับสลัดผลไม้

ส่วนผสมของสูตรน้ำสลัดน้ำผลไม้

น้ำผื้ง 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย+1 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มเขียวหวานคั้น 1/2 ถ้วย

เกลือสมุทร1/2 ช้อนชา

พริกไทยดำป่นใหม่ๆ 1/2 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำสลัดสูตรน้ำผลไม้

ผสมส่วนผสมได้แก่ น้ำผึ้ง น้ำมะนาว น้ำส้ม เกลือ พริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ รินน้ำมันใส่พร้อมกับตีให้เข้ากันดี ชิมรสให้เปรี้ยวหวานเข้มข้น และเค็มเล็กน้อย

น้ำสลัดที่ได้จากสูตรนี้จะมีลักษณะใส หอมกลิ่นน้ำผึ้ง ส้ม และผิวมะนาว

สูตรน้ำสลัดแครอท

สูตรน้ำสลัดแครอทนี้เป็นน้ำสลัดที่ข้นไปด้วยเนื้อแครอทปั่น ให้วิตามินเอสูง อุดมไปด้วยสารเบตาแคโรทีน รสชาติของน้ำสลัดชนิดนี้จะให้รสเปรี้ยวหวานนำ เผ็ดฉุนด้วยกระเทียมและหอมใหญ่ แครอทให้เลือกใช้แครอทออสเตรเลีย หัวสด หัวแครอทตรง เปลือกบาง กลิ่นหอม

ส่วนผสมของสูตรน้ำสลัดแครอท

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูกลั่น 5 % 1/4 ถ้วย

เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา

พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

มัสตาร์ดชนิดผง 1/4 ช้อนชา

แครอทซอบ 25 กรัม

หอมใหญ่ซอย 1/2 หัว

กระเทียมแกะเปลือกซอย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย

วิธีทำสูตรน้ำสลัดแครอท

1.ผสมน้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย และมัสตาร์ด ให้เข้ากันในชามจนน้ำตาลละลายเข้าด้วยกันดี

2.นำไปปั่นกับแครอท หอมใหญ่ และกระเทียมเข้าด้วยกันจนละเอียด

3.ค่อยๆ รินน้ำมันใส่พร้อมกับปั่นจนเข้ากันดี หรือปั่นพอแครทอเป็นชิ้นเล็ก ปิดเครื่อง เสิร์ฟพร้อมผักสด ผลไม้สด

สูตรน้ำสลัดฟิลิปปินส์

น้ำสลัดสูตรนี้จะมีส่วนผสมของกะปิ ให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวอีกแบบหนึ่ง ส่วนผสมและวิธีการทำมีดังนี้

ส่วนผสมของสูตรน้ำสลัดฟิลิปปินส์

กะปิ 1/4 ถ้วย

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ+1 ช้อนชา

พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออกโขลกละเอียด 2 ช้อนชา

น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน 1/4 ถ้วย

ใบผักชีซอย 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสูตรน้ำสลัดฟิลิปปินส์

1. ใส่กะปิลงในชามแก้ว ใส่น้ำมะนาว พริกป่น คนให้เข้ากัน แล้วค่อยๆใส่น้ำมันพร้อมกับคนจนเข้ากันดี ใส่ผักชี คนพอเข้ากันทั่ว ชิมรสให้เค็มเปรี้ยว

2. น้ำสลัดสูตรฟิลิปปินส์มีลักษณะข้น มีลีม่วงอมเทาของกะปิ กลิ่นหอม

สูตรน้ำสลัดฟักทอง

ฟักทองที่เลือกมาทำน้ำสลัดสูตรนี้ให้เลือกฟักทองแก่ เพราะเนื้อจะเป็นมัน นึ่งให้สุกก็นำไปปั่นจะได้รสชาติหวานมัน รับประทานกับผักสลัดรสอ่อนได้มากมาย

ส่วนผสมของสูตรน้ำสลัดฟักทอง

เนื้อฟักทองนึ่งสุก 1 ถ้วย

นมข้นหวาน ¼ + 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว ¼ ถ้วย

น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทร 1 ช้อนชา

พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา

งาดำคั่วป่นใหม่ๆ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสูตรน้ำสลัดฟักทอง

1.ปั่นฟักทอง นมข้นหวาน น้ำมะนาว น้ำผึ้ง เกลือและพริกไทย เข้าด้วยกันให้ละเอียด
2.ใส่งาดำคั่ว ปั่นพอเข้ากันอีกครั้ง ชิมรสให้เปรี้ยวหวานเท่ากัน ตามด้วยเค็ม เผ็ดพริกไทยอ่อนๆ หอมกลิ่นฟักทองและงาคั่ว น้ำสลัดที่ได้สูตรนี้มีลักษณะข้นกำลังดี ติดพาย สีเหลืองเข้มของฟักทอง และสีดำของงาดำป่น

สูตรน้ำสลัดงารสเปรี้ยวหวาน

สูตรน้ำสลัดงาก็คือน้ำสลัดน้ำมันงาปรุงรสชาติให้ถูกกับปากคนไทย คือ เปรี้ยวและข้นด้วยน้ำมะขามเปียก และยังมีรสหวาน นิยมรับประทานในผู้ที่ทานมังสวิรัติ เมื่อนำมาผสมกับน้ำมันงา ก็จะทำให้มีกลิ่นหอม มันอร่อยยิ่งขึ้น

ส่วนผสมของสูตรน้ำสลัดงารสเปรี้ยวหวาน

น้ำมะขามเปียกต้มสุก 1/2 ถ้วย

น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย

เกลือสมุทร 1 1/4 ช้อนชา

น้ำมันงา 2 ช้อนชา

งาดำคั่วบดละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำสลัดงารสเปรี้ยวหวาน

1.ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำตาล และเกลือ ให้เข้ากันในชามแก้วจนน้ำตาลละลาย
2. ค่อยๆ รินน้ำมันงาใส่พร้อมกับตีจนเข้ากัน ใส่งาดำ คนพอทั่ว
3. ชิมรสให้เปรี้ยวหวานเข้มข้น หอมกลิ่นงา น้ำสลัดงารสเปรี้ยวหวานมีลักษณะข้นปานกลาง มีสีดำออกน้ำตาล

สูตรน้ำสลัดไขมันต่ำรสเลมอน

น้ำสลัดไขมันต่ำรสเลมอนสูตรนี้เป็นน้ำสลัดน้ำข้น รับประทานกับผักต่างๆ ได้เป็นอย่างดี เนื้อของน้ำสลัดจะมีลักษณะข้นเล็กน้อย หอมน้ำมะนาว

ส่วนผสมของสูตรน้ำสลัดไขมันต่ำรสเลมอน

ไข่แดงของไข่ไก่ 1 ฟอง

มัสตาร์ดชนิดครีม 1 ช้อนซา

น้ำมันถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย

น้ำตาลทรายชนิดไม่ฟอกขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเลมอนหรือน้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทร l ช้อนชา

วิธีทำสูตรน้ำสลัดไขมันต่ำรสเลมอน

1. ตีไข่แดงกับมัสตาร์ดด้วยตะกร้อให้เข้ากัน ค่อยๆใส่น้ำมันพร้อมกับตีจนเข้ากันดี น้ำสลัดจะมีลักษณะข้นเรื่อยๆ ตอนแรกให้ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ตีให้เข้ากัน

2. ใส่น้ำเลมอนหรีอน้ำมะนาว ตีพอเข้ากันน้ำสลัดจะมีลักษณะเหลว ใส่เกลีอ และน้ำตาลที่เหลือ ตีต่อไปจนหมด แล้วท้ายสุดใส่น้ำมันงา ชิมให้รสมีลักษณะเปรี้ยวหอมน้ำมะนาว หวานปานกลาง

สูตรน้ำสลัดมายองเนสมังสวิรัติ

มายองเนสคือซอสสีเหลืองนวลๆ มีความข้นมากจนคล้ายครีม ทำมาจากส่วนผสมหลักๆ คือ ไข่แดง น้ำมันพืช ผู้ที่ทานสลัดจะรู้จักน้ำสลัดชนิดนี้เป็นอย่างดี

ส่วนผสมของสูตรน้ำสลัดมายองเนสมังสวิรัติ

น้ำล้มสายชูหมักจากข้าวหอมมะลิ 4.2% 1/4 ถ้วย

มัลตาร์ดชนิดครีม 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทร 2 1/2 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย

นมข้นหวาน 1 1/3 ถ้วย

นมข้นจืด 1/3 ถ้วย

นมสดชนิดจืด 1 ถ้วย

น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย

วิธีทำน้ำสลัดสูตรมายองเนสมังสวิรัติ

1.ปั่นน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด พริกไทย และเกลือเข้าด้วยกันด้วยความเร็วปานกลาง 2.ค่อยๆรินน้ำมันใส่ทีละน้อยพร้อมกับปั่นจนเข้ากันดีจนหมด ปั่นให้ส่วนผสมมีสีนวล 3.ใส่นมข้นหวาน นมข้นจืด และนมสดชนิดจืด ปั่นต่อให้เข้ากันดี
4. ใส่น้ำมะนาว ปั่นต่อพอเข้ากัน ชิมรลให้เปรียวหวานเข้มข้น น้ำสลัดมายองเนสมังสวิรัติ มีลักษณะเหลว มีสีเหลืองอ่อน รับประทานกับผักผลไม้สดตามชอบ

สูตรน้ำสลัดมิโซะ

มิโซะคืออาหารหมักที่ทำมาจากถั่วเหลือง มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน มีรสและสีที่แตกต่างกันออกไป ถูกนำมาใช้เป็นเครื่องปรุงอาหารต่างๆ ในปัจจุบันจะพบได้มากในอาหารญี่ปุ่น มิโซะนั้นเป็นอาหารที่มีวิตามินมาก เช่น วิตามินบี1 บี2 บี3 เป็นต้น

ส่วนผสมของสูตรน้ำสลัดมิโซะ

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

มิโซะ 3 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวหอมมะลิ 4.2 % 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ+1 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสูตรน้ำสลัดมิโซะ

ผสมน้ำมะนาว มิโซะ น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง และน้ำมันด้วยตะกร้อให้เข้ากันในชามแก้ว ชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม หวาน กลิ่นหอมมิโซะ น้ำสลัดมีลักษณะข้นมีสีน้ำตาลอ่อนของมิโซะ

น้ำสลัดน้ำใสกลิ่นสะระแหน่

สะระแหน่เป็นพืชสมุนไพรไทยอย่างหนึ่งที่ให้น้ำมันหอมระเหย และเมื่อนำมาใช้ปรุงอาหารเป็นน้ำสลัดก็จะช่วยให้น้ำสลัดสูตรนั้นมีรสชาติและกลิ่นที่สดชื่นทีเดียว

ส่วนผสมของสูตรน้ำสลัดน้ำใสกลิ่นสะระแหน่

กระเทียมไทยแกะเปลือกสับ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว ¼ ถ้วย + 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ

ใบสะระแหน่สับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสูตรน้ำสลัดน้ำใสกลิ่นสะระแหน่

ผสมกระเทียม น้ำมะนาว น้ำตาล น้ำปลา ซีอิ๊วญี่ปุ่น ให้เข้ากันในชามแก้วจนน้ำตาลละลาย

แล้วค่อยๆรินน้ำมันใส่พร้อมกับตีจนเข้ากันดี ใส่สะระแหน่ คนพอเข้ากัน ชิมรสให้เค็ม เปรี้ยวนำ และรสหวานตาม น้ำสลัดกลิ่นสะระแหน่ที่ได้จะมีลักษณะใส มีสีน้ำตาล

สูตรน้ำสลัดมะเขือเทศ

น้ำสลัดสูตรนี้ มีมะเขือเทศเป็นส่วนผสมหลัก และมะเขือเทศเป็นพืชที่มีประโยชน์ช่วยในการบำรุงผิวพรรณ อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเอ และสูตรน้ำสลัดที่จะนำเสนอในวันนี้จึงขอเสนอน้ำสลัดมะเขือเทศมีสีแดงสวย ข้นปานกลางที่นอกจากจะอร่อยแล้วก็ยังมีคุณค่ามากมายอีกด้วย

ส่วนผสมสูตรน้ำสลัดมะเขือเทศ

มะเขือเทศ (ลูกละ 100 กรัม)ลอกเปลือกหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย

น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 ถ้วย+1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม ไทยแกะเปลือกสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทร 1 1/2 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย

พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำสูตรน้ำสลัดมะเขือเทศ

1.ใส่มะเขือเทศ น้ำส้มสายชูบัลซามิก กระเทียม และเกลือ ลงในโถปั่น ปั่นเข้าด้วยกันให้ละเอียด เทใส่ชามแก้ว

2. ค่อยๆรินน้ำมันใส่พร้อมกับตีจนเข้ากันดี ใส่พริกไทยดำ คนพอทั่ว ชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม มัน ตามชอบ

จากขั้นตอนในการทำน้ำสลัดมะเขือเทศจะเห็นได้ว่า ไม่มีอะไรยุ่งยากเลย เพียงเท่านี้เราก็จะได้น้ำสลัดที่มีประโยชน์สีสันสวยงามไปรับประทานคู่กับผักผลไม้ที่ชื่นชอบแล้ว

สูตรน้ำสลัดพริกไทยดำ

พริกไทยดำเป็นเครื่องเทศที่เพิ่มรสชาติของอาหาร และกลิ่นให้ชวนรับประทาน และยังเพิ่มอัตราการเผาผลาญของร่างกายอีกด้วย สูตรน้ำสลัดพริกไทยจะมีลักษณะข้น หอมพริกไทย จึงช่วยให้ผลไม้ ผัก ที่รับประทานนั้นมีคุณค่าตลอดจนกลิ่นและรสชาติให้ดียิ่งขึ้น

ส่วนผสมของสูตรน้ำสลัดพริกไทยดำ

มายองเนส

1 ถ้วย

น้ำส้มลายชูหมักจากไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา

เกลือสมุทร 1/4 ช้อนชา

พริกไทยดำป่นใหม่ๆ 1 ½ ช้อนชา

วิธีทำสูตรน้ำสลัดพริกไทยดำ

ใส่มายองเนสลงในชามแก้ว ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และพริกไทยดำ คนด้วยตะกร้อให้เข้ากันดี ชิมรสให้เปรี้ยว เผ็ดพริกไทยดำ และหวาน

สูตรน้ำสลัดครีมไขมันต่ำ

สูตรน้ำสลัดนี้จะมีระดับไขมันที่น้อยเหมาะสำหรับผู้ควบคุมน้ำหนัก อร่อยและสามารถทำเองได้ง่ายๆ ซึ่งมีส่วนผสมและวิธีในการทำดังนี้

ส่วนผสมสูตรน้ำสลัดครีมไขมันต่ำ

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ+ 2 ช้อนชา

มัสตาร์ดชนิดครีม 1 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทร 1 1/2 ช้อนชา

พริกไทยดำป่นใหม่ๆ 1/2 ช้อนชา

น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน 1 ถ้วย

นมข้นหวาน 1/2 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ

นมสดชนิดจืด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสูตรน้ำสลัดครีมไขมันต่ำ

1.ผสมนัำมะนาว มัสตาร์ด น้ำตาล เกลือ และพริกไทยดำ ด้วยตระกร้อให้เข้ากันในชามแก้วจน

น้ำตาลละลาย แล้วค่อยๆรินน้ำมันใส่พร้อมกับตีจนเข้ากันดี

2.ใส่นมข้นหวาน นมสดชนิดจืด คนให้เข้ากันทั่ว ชิมรสให้เปรี้ยวนำ หวาน เค็ม

น้ำสลัดที่ได้มีลักษณะข้นปานกลาง