สูตรน้ำสลัดมายองเนสมังสวิรัติ

มายองเนสคือซอสสีเหลืองนวลๆ มีความข้นมากจนคล้ายครีม ทำมาจากส่วนผสมหลักๆ คือ ไข่แดง น้ำมันพืช ผู้ที่ทานสลัดจะรู้จักน้ำสลัดชนิดนี้เป็นอย่างดี

ส่วนผสมของสูตรน้ำสลัดมายองเนสมังสวิรัติ

น้ำล้มสายชูหมักจากข้าวหอมมะลิ 4.2% 1/4 ถ้วย

มัลตาร์ดชนิดครีม 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทร 2 1/2 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย

นมข้นหวาน 1 1/3 ถ้วย

นมข้นจืด 1/3 ถ้วย

นมสดชนิดจืด 1 ถ้วย

น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย

วิธีทำน้ำสลัดสูตรมายองเนสมังสวิรัติ

1.ปั่นน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด พริกไทย และเกลือเข้าด้วยกันด้วยความเร็วปานกลาง 2.ค่อยๆรินน้ำมันใส่ทีละน้อยพร้อมกับปั่นจนเข้ากันดีจนหมด ปั่นให้ส่วนผสมมีสีนวล 3.ใส่นมข้นหวาน นมข้นจืด และนมสดชนิดจืด ปั่นต่อให้เข้ากันดี
4. ใส่น้ำมะนาว ปั่นต่อพอเข้ากัน ชิมรลให้เปรียวหวานเข้มข้น น้ำสลัดมายองเนสมังสวิรัติ มีลักษณะเหลว มีสีเหลืองอ่อน รับประทานกับผักผลไม้สดตามชอบ