สูตรน้ำสลัดซีซาร์น้ำใส สูตร1

น้ำสลัดสูตรนี้จะใช้น้ำเลมอนแต่ ถ้ าหากหาน้ำเลมอนไม่สะดวกก็สามารถใช้น้ำมะนาวปรุงรสเปรี้ยวแทนได้ แต่น้ำมะนาวจะมีรสเปรี้ยวแหลม ต้องชิมรสชาติของน้ำสลัดก่อน ที่จะเทน้ำมะนาวใส่ทั้งหมด และเคล็ดลับของการใส่น้ำมันคือ ต้องผสมส่วนผสมให้เข้ากันก่อน จึงค่อยๆ ใส่น้ำมันแล้วตีให้เข้ากัน

ส่วนผสมและเครื่องปรุง ของสูตรน้ำสลัดซีซาร์น้ำใส สูตร1

ดิจองมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเลมอน 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทร 1 ช้อนชา

พริกไทยดำป่นใหม่ๆ 1/2 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย

กระเทียมแกะเปลือกสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสูตรน้ำสลัดซีซาร์น้ำใส สูตร1

1.ผสมดิจองมัสตาร์ด น้ำเลมอน น้ำส้มสายชู เกลือและพริกไทยดำป่น ด้วยตะกร้อให้เข้ากันในชามแก้ว

2. ค่อยๆ รินน้ำมันใส่ พร้อมกับตีจนเข้ากันดี ใส่กระเทียม คนพอทั่ว แล้วพักทิ้งไว้นาน 30 นาที เหตุที่ต้องทำเช่นนี้ เพราะว่าต้องการให้เครื่องปรุงเข้ากันอย่างดี

3. ชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม มัน น้ำสลัดจะมีสีน้ำตาลเข้ม ข้นเล็กน้อย และเมื่อวางทิ้งไว้ น้ำมันจะลอยขึ้นจับผิวหน้า ดังนั้นจึงควรเขย่าให้เข้ากันก่อนใช้ราดหน้าสลัดทุกครั้ง

ถ้าหากหาน้ำเลมอนไม่สะดวกก็สามารถใช้น้ำมะนาวปรุงรสเปรี้ยวแทนได้ แต่น้ำมะนาวจะมีรสเปรี้ยวแหลม ต้องชิมรสชาติของน้ำสลัดก่อน ที่จะเทน้ำมะนาวใส่ทั้งหมด และเคล็ดลับของการใส่น้ำมันคือ ต้องผสมส่วนผสมให้เข้ากันก่อน จึงค่อยๆ ใส่น้ำมันแล้วตีให้เข้ากัน