สูตรน้ำสลัดเสาวรส

น้ำสลัดสูตรนี้จะนำกระเทียมมาเป็นตัวช่วยเพื่อไม่ให้น้ำมันกับน้ำเสาวรสแยกชั้นกัน แต่ที่สำคัญคือ เวลาใส่น้ำมันนั้นต้องค่อยๆใส่ทีละน้อย พร้อมกับตีจนเข้ากัน และเวลาเลือกเสาวรสให้เลือกลูกที่เริ่มสุกซึ่งเปลือกจะมีสีเหลือง เต่งตึง

ส่วนผสมของน้ำสลัดสูตรเสาวรส

เสาวรส ผลละ 100 กรัม

กระเทียมแกะเปลือกสับ 1/4 ถ้วย

เกลือสมุทร 1 1/4 ช้อนชา

พริกไทยดำป่นใหม่ๆ 1/2 ช้อนชา

น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา

น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย

วิธีทำน้ำสลัดสูตรเสาวรส

1. ล้างเสาวรสทั้งผล ผ่าครึ่ง ตักเอาเนื้อและน้ำ กะให้ได้ 1 ถ้วย พักไว้

2. ผสมกระเทียม เกลือ พริกไทยดำ น้ำผึ้ง และน้ำมะนาวด้วยตะกร้อให้เข้ากัน ใส่เสาวรสคนให้เข้ากันทั่ว ชิมรสให้เปรี้ยว หวาน เผ็ดกระเทียม น้ำสลัดจะมีลักษณะข้นเล้กน้อย สีครีมนวล หอมกลิ่นเสาวรส